Nutrición

La chia o salvia hispánica es una planta herbácea, perteneciente a la familia de las lamiáceas. Junto al lino es uno de los vegetales con más concentración de ácido grado alfa linolénico omega 3. Se cultiva para utilizar sus semillas (molidas) como alimento. Estas pequeñas semillas, cada día son más …

El pimiento (su nombre científico es capsicum annuum) es una planta de la familia de las solanáceas (como el tomate) que tiene su origen en América. Se cultiva en prácticamente todo el mundo. Su fruto, el pimentón o morrón es muy usado en Asia y también en Chile, tiene un …

El arroz es un cereal que en muchas sociedades se considera como un alimento básico. No se tiene certeza de donde se originó el arroz, algunos investigadores señalan que se China y otros de India. En general, se puede consumir con muchos alimentos, carnes, pescados, y otros, o como tortillas, …

Los tubérculos son brotes o tallos subterráneos engrosados, donde se a cumulan los nutrientes que deja para reserva la planta. Estos se comen principalmente en cazuelas, ensaladas y platos calientes, aunque algunos de ellos sirven para hacer jugo o productos dulces. Entre estos, son conocidos la papa, la zanahoria, la …

La canela es un tipo de árbol proveniente de Sri Lanka, pero que actualmente se cultiva en todo el mundo. Este tiene una hoja perenne, es de la familia de las lauráceas y llega a medir entre 10 a 15 metros. La canela es muy famosa por su utilización en …

Los aceites vegetales son compuestos inorgánicos que se obtienen de las semillar y otros elementos de las plantas. Estos se acumulan en ellas como fuente de energía. Algunos pueden ser consumidos por nosotros, como el de algodón por ejemplo. Este tipo de aceites (los que nos sirven) son de gran …

El aceite de sésamo se usa desde muchos años en la antigüedad, especialmente por sus grandes propiedades curativas. Los hindúes lo usaban mucho en la cocina y para realizar masajes y otras terapias. De hecho es una sustancia esencial para los masajes ayurvédicos. Con este podían tratar infecciones virales y …

El cáncer de próstata es la tercera causa de muerte en los hombres a nivel mundial. El riesgo de adquirirlo se va incrementando a medida que pasan los años. Entre los factores que lo producen están los hereditarios, el consumo de grasa y el tabaco. Las grasas pueden ser los …