Nutrición

De la gran cantidad de antioxidantes que existen de forma natural en los alimentos, uno que se destaca es la luteína, presente en muchos vegetales y frutas. Está inserta dentro del grupo de los carotenoides (pigmentos orgánicos). Este pigmento tiene un color amarillento y que se puede encontrar en algas, …

El orégano es una planta herbácea perenne muy aromática y del género origanum, que es muy usada en la dieta mediterránea. Lo que se ocupa de la planta, son principalmente las hojas, para condimentar ensaladas u platos calientes. Las hojas pueden estar fre scas o secas, pero esta última forma …

Por lo general se reconoce a la mostaza como un condimento amarillo, de apariencia pastosa y son un sabor algo picante, elaborado por medio de las semillas de plantas del género Sinapis, de la familia de las crucíferas. Las semillas de la mostaza también se emplean como especia en ciertas …

El ají es una hortaliza que se cultiva mucho en nuestro país. En otras partes se les llama chile, de ahí el nombre de nuestro país, que tiene esta forma. Este es un fruto que pertenece al género Capsicum de la familia de las solanáceas. Hay ajíes de distinto tipo …

Nuestro sistema inmunológico cumple la importante función de mantenernos sanos y defendernos de los ataques de los agentes patógenos (microbios, virus, gérmenes, sustancias tóxicas, etc.) y cancerosos para así evitar que aparezcan las enfermedades. Pero ocurre que en muchas ocasiones, nuestras barreras defensivas se ven mermadas, por lo que debemos …

La memoria es una función cerebral y un fenómeno mental que le permite a nuestro cuerpo almacenar, codificar y recordar información almacenada del pasado. De acuerdo a los rescuerdos, la memoria se clasifica en memoria a corto plazo (se retiene la información de una manera consciente, su duración es muy …

El comino es una planta herbacea, originaria del mar Mediterráneo. Pertenece a la familia de las apiaceae y puee alcanzar una altura de 30 centímetros. Las semillas son los que corresponden a la especia que se consume. Su sabor es un tanto amargo pero que le da un gran sabor …

Al comenzar el año es importante contar con mucha energía para desarrollar las distintas labores, al igual que en el resto del año en general. Pero sucede que el entusiasmo o las ganas de trabajar, estudiar u otras funciones, se pueden agotar por una gran cantidad de motivos. Este agotamiento …

La quinoa o quinua de nombre científico, chenopodium quinoa, es uno de los granos más importantes de la región de los Andes. Esta es una semilla proveniente de una hierba, sin embargo se le considera un cereal, por su composición y por cómo se consume, a pesar de no pertenecer …